手擀绿豆面

手擀绿豆面制作过程：

1、普通小麦面粉一份，绿豆面粉半份，具体量根据家人的饭量定，一般用一个鸡蛋，与少量淡盐水和面，加鸡蛋的目的是为了有筋道，盐水的目的也是，要注意的是面团不能太软

2、切好的葱花，姜片，肉丝，芸豆末，黑色的是海参

3、省好的面团，擀面杖，用网布，里面放了红薯淀粉，这样洒在面片上，檊起来不容易粘，如果用普通面粉的效果要稍微差点了

4、切好手擀面

5、先把葱姜爆锅，然后下入肉丝，芸豆末，海参丁，加入水，烧开，芸豆要多烧点时间，以免不熟，芸豆好后，下入面条，开锅就好的，再放了香菜末