串串香火锅料碗

串串香酱料是不能缺少的重要调料品：一道串串香酱料，是以芝麻酱、酱豆腐、白糖、韭菜花、鸡精、辣椒糊或者辣椒油、胡椒粉、花椒油、料酒、炒熟的芝麻为制作原料制作。制法简单，营养美味。

如何进行制作串串香麻酱料？两勺芝麻酱、两块酱豆腐（红方腐乳）、一勺白糖、一勺韭菜花、一勺鸡精、一勺辣椒糊或者辣椒油、胡椒粉、花椒油、料酒少许、炒熟的芝麻（如果没有，就在制成涮锅调料酱后再加点香油即可）。原料调好，然后一点点的加凉开水，筷子顺一个方向用力搅拌，直到搅成粥状，即可。不用放盐和酱油，因为腐乳和韭菜花都比较咸。串串香芝麻酱

需要注意：水一定要加冷开水，热水搅拌不好容易成疙瘩。