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串串香火锅
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旋转串串香厂家带你了解火锅和串串的区别

2021-12-15


串串,顾名思义是老板用竹签穿上各种素菜、荤菜,一串串地放在展示架或展示柜供顾客挑选,顾客选好之后,再将各种素菜、荤菜分开在锅里烫熟,顾客自己加入各种调料、汤料加以调味即可食用。串串香厂家它就像是火锅的另一种形式,所以往往又被称为“小火锅”。

串串又分为冷锅串串和火锅串串,且因为它是将菜放进滚烫的火锅中涮着吃,味道麻辣鲜香,而得名“麻辣烫”。初的串串,锅底和菜都很简单,发展到现在几乎是无所不涮。不同的人制作的串串都有所不同,因此,四川的串串种类繁多,风味各异。

串串香底料都是色拉油和牛油的混合产品,靠香料,调味料,添加剂呈味。这种串串香底料的特点就是香,但不是食材纯正的那种香,是那种复合的香,你能明显感觉不纯正,但是就香。

串串香厂家表示做火锅的底料一般都是纯牛油,靠牛油质量,辣椒,花椒,豆瓣,豆母子,姜葱蒜,花椒,香料等辅助炒制工艺综合呈味。特点就是香味纯正,很纯粹的香,一种很舒服的香。

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